福建伍道婆擂茶的传说

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原文标题：福建伍道婆擂茶的传说

福建将乐城关，有喝擂茶的习俗。据老人们说，当地人喝擂茶，传说与一位姓伍的道婆有关。

福建的将乐地区有种十分特殊的饮料叫擂茶，就是将茶叶、芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎，用沸水冲泡而成。在当地，擂茶已经成为客家文化的重要表现形式，连童谣里都唱到：“走东家，串西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家。”人们之所以爱喝擂茶，就跟这一位姓伍的道婆有关。

将乐旧称古镛州。相传，早先古镛州有一座道观，名叫“长长观”。观址原来是一大片箬竹林。劈竹建观后，竹鞭不死，春天一来，观前观后尽是细细的箬竹和毛茸茸的竹笋。竹鞭甚至穿墙过户，从观内的砖缝里面窜出来，探头探脑地往外看。这“长长观”的道长是一位姓伍的道婆，她教人撒芝麻沤烂竹鞭。几年后，竹鞭倒是沤烂了，但芝麻却又长遍了道观的四周。有一年，正当芝麻结籽的季节，古镛州大旱，连“长长观”后面的一片老茶树也都枯黄了。

有一年将乐城大旱，灾年饥民多，路上常有倒毙的饿殍。这时又遇上了瘟

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疫蔓延。伍道婆慈悲心

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肠，将道观里所有粮食都拿来接济灾民，最后只剩下一小袋芝麻了。怎么办？

伍道婆看在眼里，急在心中，她有心

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拯救灾民，又苦于观中没有多余的粮食。伍道婆看着身边几筐刚收下的芝麻，心想倘若炒了放赈，只怕杯水车薪，无济于事，如何才能省吃俭用，多救活一些灾民呢？

伍道婆看着道观门口密密麻麻的饥民，让道童去采了些干枯的茶叶梗，又抓一些芝麻，掺入茶叶梗，放进擂钵里磨成细末，然后，用沸水冲沏成十几缸芝麻茶，分给大家。连续数日，一直挨到下一茬农作物收成。

这是她思忖很久，终于想到的一个办法。就是尽量将这些芝麻化开来用。先是抓一些芝麻和生米，再掺入干枯的茶梗茶叶，一起放进擂钵里，磨成细末，然后用沸水冲沏成一缸缸擂茶，让附近的灾民饮用。饥肠辘辘的灾

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民本来饿得头昏眼花，但一经喝下这种擂茶，不仅解决了饥饿之感，而且止渴生津，心爽神清。一连多少天，伍道婆天天擂茶赈灾，直到下一茬农作物收获。想不到有些人连着喝了伍道婆的擂茶，竟然上瘾成癖，一天不喝，就觉得心烦神躁，因此经常磨制擂茶来喝。

如今“长长观”早已倒了，但伍道婆的擂茶却一直流传了下来。后人又新添了一些作料，改良成糖擂茶、清水擂茶、五味擂茶、七宝擂茶等等不同风味，成为客家人待客的一种礼仪，深受人们的欢迎。

福建将乐城关，，当地制作擂茶，配料十分讲究。有的除用芝麻，还加入花生磨制，使之味香色佳。有的掺入药物，以起到防病治病的作用。盛夏酷暑，人们加入淡竹叶、金银花，喝了使人消暑降火。

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