美食-去洱海旅游吃什么

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原文标题：去洱海旅游吃什么

云南苍山洱海风景秀丽，是不少人出门旅游的选择，那么在洱海有什么样的美食呢？

生皮

其实就是生的猪皮和猪肉，这是云南地区很常见的一种食材，一般在过年过节的时候，当地的白族人就会做生皮，一般最常见的就是凉拌生皮，凉拌生皮是白族的招牌菜和特色菜。家里面来客人的时候，都会用这道菜来招呼他，凉拌生皮特色鲜明，当然也不是每一个人都能吃得惯。

破酥粑粑

是大理喜洲镇最火的传统小吃之一，味道有甜，也有咸两种。粑粑采用麦面为原材料，做的时候用上下两层炭火，把粑粑慢慢烤黄，直到外皮被烤香烤酥为止。破酥粑粑外酥里软，考官相当不错，在洱海，很多的小吃店都有，

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其中德生和最出名，当然很多小摊也可以吃到。

耙肉饵丝

也被叫做火耙肉饵丝，这是巍山县的一道小吃，饵丝在大理很多地方都有，口感也比较有特色，饵丝的吃法多样，可以炒着吃，也可以烤着吃，在洱海很多家店铺都卖这道耙肉饵丝，耙肉饵丝是云南美食的代表之一，肉质耙糯，汁香味浓，口感醇厚，饵丝劲道，合在一起相当好吃。

凉鸡米线

几乎是大理古城的代表美食之一了，在洱海附近，很多的粉面馆都有，几乎是每一家店必备的，来到大理，一定要吃一次凉鸡米线，凉鸡米线采用的是上等的食材，制作简单，但是口感非常好，凉鸡米线是洱海特色美食，也是云南人最喜欢的米线之一，好吃而且价格实惠。

大理砂锅鱼

是大理地方名菜，将鸡片、冬菇等十多种食材和配料搭配在一起，加上洱海特产弓鱼或鲤鱼，慢火熬制而成，这道菜在大理很多的饭店都可以点，砂锅鱼好吃而且不贵，一般20元/锅，而一锅就足够3-4个人吃了，味道鲜美。

卷蹄

是云南少数民族的传统美食，吃法多样，鲜美可口，卷蹄在洱海地区很

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常见，从弥渡发展过来，所以也被叫做“弥渡卷蹄”。卷蹄可以蒸、煮、单食或配菜，都很好吃，云南人更多的是用卷蹄佐餐下酒，卷蹄贮存时间越

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长，味道越好。

乳扇

是云南十八怪之一，是牛乳作为原料制成的美味，用酸水凝固，然后做成像扇子一样的薄片，是一种传统风味的奶制品。吃法多样，可以煎炸，还可以炒着吃，或者塞上各种馅料卷着吃。味道醇香可口。

白族饵块

是云南大理特色小吃之一。用大米制作而成，经过多道工序加工而成。可以根据口味加辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐

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等。在洱海附近多是加入油条或热狗一起吃。

雕梅扣肉

雕梅使用春天的青梅制作，在梅子上雕花，做成菊花模样，在盐水中去除酸味，最后放进砂罐浸泡上月。雕梅扣肉以雕梅为主料，配上五花肉，蒸四小时左右，肥而不腻。

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