清明上河图-《清明上河图》孙羊店是卖什么的
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清明上河图
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- 2024-06-04 14:18
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原文标题：《清明上河图》孙羊店是卖什么的
《清明上河图》这张图描绘了北宋汴
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京城汴河两岸繁华的街景。里面的孙羊正店分成三层，而且可以看到楼上应该有包房。门口还搭有彩楼欢门，和后面要讲到的其他酒店门口的彩楼相比也要豪华得多，有彩球彩带之类的装饰品。门口挂了幌子和招牌。幌子上写着“孙羊店”，旁边的招牌上写着“正店”。这
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就得讲到北宋时期的“榷（que）酒制度”，简单的说就是宋代的一种卖酒制度，有点类似于现代批发和零售的关系。正店类似现在的高档酒楼，出钱获得官府的特许（据说可以抵税），可以酿酒，批发零售都可以，后面会讲到的“脚店”是不可以自己酿酒，只能从正店买酒，然后再零售。这个“孙羊店”，就是有特许可以酿酒的正店。
清明上河图-《清明上河图》孙羊店是卖什么的
据《东京梦华录》里记载，当时汴京的正店一共72家，据说最火爆的叫樊楼，一天有上千人来喝酒，还向3000家脚店批发。在孙羊店的门口另一侧，招牌上可以看到两个字，上面是个“香”字，下面的看不清，不过根据徐邦达先生考证，应该是个“醪（lao）”字，很有可能这家孙羊正店酿的酒的品牌就是叫“香醪”。
当时每家正店都有自家酿的酒的品牌，比如丰乐楼的“眉寿”“和旨”，八仙楼的“仙醪”，都是所谓的名酒。从图中可以看到，酒楼的后面堆着很多瓮，应该就是酿酒用的；而前面的铺面有很多木桶，应该就是酿好的酒。卖酒零售商——酒店的门口也有幌子和招牌。
招牌上写着“脚店”“十千”“天之美禄”“稚酒”，幌子上写的是“新酒”。所谓“十千”：典出曹植《名都赋》“我归宴平乐，美酒
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斗十千”，就是说当时一斗酒是十千钱，十泰勒的奇闻趣事
千就是指一斗酒的代称了。而“天之美禄”则源于《汉书食货志》，说是王莽时期，朝廷讨论是否榷酒时，大臣鲁匡发表自己意见的时候讲道：酒者，天之美禄。意思是酒是上天赐给大家的好东西。所以成了酒的代称。“稚酒”和“新酒”比较好理解，就是指刚酿好的酒。在店门口也有一个彩楼欢门，这个是有来历的，引用后周太祖郭威的典故，据说他曾到一家酒楼潘楼，为了迎接皇帝，这家酒楼搞了装修，门口搭了这样的彩楼欢门，后来其他酒楼后来纷纷效仿，渐渐形成习俗，基本上看到门口有这样的建筑，就代表这家是酒楼。
包括民国时期，北京、上海等城市的一些店碰到重大节庆，也会在门口搭成这样。不过因为各个酒店大小豪华不一样，搭的彩楼也各不相同，《清明上河图》里面以“孙羊正店”最为豪华。欧阳修《酬孙延仲龙图》“北库酒醪君旧物”，孙氏酿酒在北宋最有名气，两个铺子，一个批发酒醪，一个批发酒曲。
原文出处：http://www.6704.net/culture/zgwh/44391.html
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