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下午茶-经典英式下午茶款式介绍

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  • 2024-06-13 20:30
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原文标题:经典英式下午茶款式介绍

下午茶是餐饮方式之一,用餐时间介乎午餐和晚餐之间,可以追溯到英国17世纪时期,绵延至今,渐变成现代人休闲习惯。由于下午茶并不是每天的正餐,所以不是每天都会有下午茶。

近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoon tea),一边吃着西式糕点一边喝茶。其在中国逐渐流行,随着各地餐饮文化的融合,悄然在世界各地发展起来。下面小编就为大家介绍11款经典的下午茶吧!

下午茶-经典英式下午茶款式介绍
下午茶-经典英式下午茶款式介绍

1、阿萨姆红茶:产自印度东北部的阿萨姆邦,茶叶外形细扁,颜色为深褐,茶汤浓厚,色泽深红稍褐,清透鲜,带有淡淡的麦芽香和玫瑰香,口味浓烈。

2、红茶:红茶品性温和、香味醇厚,首先有助于强健骨骼。剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65—76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查。结果表明,茶叶中含有丰富的黄酮类物质,可减少妇女患

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骨质疏松症的危险。

3、大吉岭红茶:产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,品质最优,被誉为“红茶中的香槟”,茶汤色泽橙黄红艳,气味芬芳高雅,其中的上品带有葡萄香,口感细致柔和。

4、轻茶(Light Tea):包括茶、烤松饼和小甜点,什么时

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候都可以享用。

5、奶油茶(Cream Tea):基本和轻茶一样,有茶和甜品。

6、混合香味红茶:并没有香味来源的实质成分,而是先提取水果或者花草的香精,然后熏制茶叶,带有明显的附加香气,特别受女性欢迎。

7、伯爵茶:由多种茶叶加上香精配制而成的混合茶,口味上浓淡适中,接受程度比较高。

8、高茶(High Tea):比较早的晚饭,包括茶、抹奶油和果酱的烤松饼和切成小块的三明治和咸味食品。通常也可以是晚饭的意思。

9、全席茶(Full Tea):在英国,传统上这种喝茶方式通常在下午16点到17点左右,不会超过晚上19点,包括茶、面包、黄油和蛋糕。一般的餐厅是15点到17点,按顺序供应茶、咸味的食品,比如三明治,

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然后是烤松饼、奶油和果酱,然后是烤制的甜点、蛋糕之类。和下午茶基本是一回事。

10、皇家茶(Royal Tea):在普通的下午茶的基础上另加香槟酒。

11、下午茶(Afternoon Tea),也叫低茶(Low Tea):它之所以叫“低茶”,是因为传统上是在比较低的茶桌上

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摆放,有蕾丝桌布和可口的食品,当然也包括烤松饼和三明治,表面看容易和高茶混淆。它最开始是仅限于妇女之间的交际活动。在她们的男人都在咖啡馆里喝咖啡和抽雪茄的时候,女人们可以打扮起来,坐在一起说闲话。

原文出处:http://www.6704.net/culture/sjwh/40521.html

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