乾隆-古人保存水果有绝招！不用快马就能吃新鲜荔枝

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　　乾隆时期是清王朝的鼎盛时期历.史.网。经过顺治、康熙、雍正三朝的培植治理，政权进一步巩固，经济进一步发展。

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　　乾隆执政时期，由于政治需要和游乐享受的双重目的，他时常巡幸各地。所到之处，寻求天下美味，膳食盛况空前，特别是六下江南，对各地官府和民间市肆的烹饪都产生了深远影响历史网。

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　　乾隆时期宫中的专职厨师有多少?史料告诉我们，“旧时，膳房匠役四百名。道光癸卯，裁二百名”。这说明，起码在嘉庆年代，御膳房的厨师计有四百名。乾隆盛世时，由于乾隆皇帝讲吃讲喝讲排场，御膳房厨师的数目还要多些。

　　御膳房厨师中，有满族人，有汉族人，而以满族人为主。

　　乾陵巡游各地时，随身携带的满族厨师要常备御宴，回酬地方官员的接待。地方官为了迎合和讨好乾隆，也要汉族厨师仿制满族菜肴。这样清宫饮食就传播到了各地。特别是满汉全席也随着乾隆下江南，在南方进一步得到传播。

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　　在避暑山庄，由于乾隆各处游乐，因此没有固定的就餐场所。他常吃的食品主要有烤鹿、烤狍肉、熏雉、熏兔等野味和鸡、鸭、鸡蛋、猪肉

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　　有关史料记载，乾隆二十五年(1760)，乾隆和阿哥们在五十三天里，共吃羊一千四百五十五只，平均每天食十六只

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　　筵宴时，他常常赏给外国使节和蒙古王公食品。这些食品，做工十分精细，竟使得他们不舍得下

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　　喜欢品茶，是乾隆饮食生活的一个特点。他对沏茶的水质尤其讲究历 史 网。在避暑山庄，他每天要收集荷露烹茶。

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