画风如此清奇!日本人居然用木头酿酒?

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标题：画风如此清奇!日本人居然用木头酿酒?

　　也许是小编孤陋寡闻，酿酒的原材料向来只听说过谷物、水果，或者药酒这样的，从未听过木头也可以酿酒。

　　然而近期听闻，日本京都的造酒公司“Fruit Liqueur Freaks”正在挑战开发一种由木头制作的利口酒。　　

　　Fruit Liqueur Freaks

　　所谓利口酒就是添加了果实或香草的甜味调制而成的蒸馏酒。梅酒也是利口酒的一种。而植物型利口酒则更多的指的是使用了植物原材料中

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平常根本用不到的根、枝干、叶子等材料腌制的酒。

　　因为这样，所以想到了用平常利用不到的木头来酿酒?万万没想到，他们要使用的木材，竟然是京都的传统工艺品原料“北山丸太”，这种木材平常可都是用来做家具的。

　　不过，目前来看他们还是很成功的。由北山丸太制作的利口酒成为了近期人气飙升的植物型利口酒。　　

　　蒸馏水

　　所以这次这家公司联合了京都北山丸太生产协同组合、京都的酒吧“NokishitaEdibleGarden京都”、共享办公空间“MTRL京都”，启动了一项叫做“摸索传统素材的新活用方法”的企划，现在正在众筹中。

　　说起来，虽然使用的木料是京都府制定传统工艺品“北山丸太”这种优质木料，但更多的还是选用了在生产中多余出的边角料。

　　将木头浸在酒里听起来很违和，又不是软木塞拔不出来直接摁到瓶子里。但实际上，威士忌、白兰地酒中的香味就有部分是属于酿酒槽的味道，而日本酒则是常常倒进竹筒里。所以拥有植物香气的酒并不是什么奇怪的东西。　　

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　　MTRL京都

　　上面就是用来制酒的木材。

　　制酒的木材通过切割后放入烤箱烤到恰到好处，此时木材会散发如枫糖浆般香甜的树液的味道。由于开发中的木材香味散发不一致，因为目前预定制作“杉木风味”和“如枫糖浆般香甜树液风味”两种。

　　通常用来制作家具的北山丸太竟然用来制酒，到底是什么味道也是让人在意啊!目前

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品尝过的调酒师们的感想有“象是黄瓜利口酒一样”、“有西瓜的味道”、“好复杂的味道”、“纤细的味道”、“是木头呢”。　　

　　调酒师

　　本次尝试也算是开创了传统工艺产业的新方向，非常具有可探性。这也能让慢慢减弱的传统工业的势头再次上扬。

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