葫芦鸡-从韦巨源烧尾宴揭秘唐朝丰富的饮食资源
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- 2023-10-14 17:04
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韦巨源，生于613年，卒于710年，唐代雍州万年(今陕西西安)人历史网。那么，关于韦巨源简介是怎样的呢?
葫芦鸡-从韦巨源烧尾宴揭秘唐朝丰富的饮食资源
图片于网络
他的高祖是韦孝宽，曾任北周大司空;曾祖是韦总曾任北周京兆尹;祖父是韦匡伯曾任隋朝舒国公;父亲是韦思仁曾任唐朝尚衣奉御。有着如此光辉的家庭背景，韦巨源的仕途自然显赫。但是中间也经历了一番波折。在武则天年间，他第一次成为宰相，至此也到了韦巨源仕途的巅峰时期。他第二次成为宰相是在唐中宗李显继位后的七月。后来，由于他的祖兄韦安石拜相，为了避免他人猜忌而转任礼部尚书历+史+网。次年二月，由刑部尚书任上加授同中书门下三品，第三次成为宰相，进爵舒国公。当然，中间韦巨源也经历了一些波折与坎坷。
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除了仕途显赫之外，还比较值得一提的是他曾经写过两篇关于唐代官府菜的文章，分别是《烧尾食单》和《食谱》历 史 网。使他留名史册的一个重要原因是他烧过的两道名菜——“红烧狮子头”和“葫芦鸡”。“葫芦鸡”是西安的一道名菜，正如“不到长城非好汉”一样，去了西安不得不吃“葫芦鸡”。“葫芦鸡”的具体做法是在烹制之前首先用细绳把鸡捆扎起来，然后先煮，后蒸，再油炸www.8故宫英语介绍中国历史人物
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葫芦鸡-从韦巨源烧尾宴揭秘唐朝丰富的饮食资源
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后来，由于韦巨源是韦皇后的党羽，在韦皇后被杀之后，韦巨源出门时也被乱军杀害，时年八十岁历.史.网。
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