涮羊肉-忽必烈与涮羊肉有何关系？涮羊肉是他发明的吗
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涮羊肉,忽必烈,中国古代史
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- 2023-10-20 05:36
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标题：忽必烈与涮羊肉有何关系？涮羊肉是他发明的吗
涮羊肉在中国可是家喻户晓的名吃，据说他的起源还与元世祖忽必烈有关欢迎。直到现在在日韩地区，还有人把吃火锅叫做吃“忽必烈”
涮羊肉传说起源于元代。七百多年前， 元世祖忽必烈统帅
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大军南下远征，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘辘。忽必烈猛地想起家乡的莱肴——清炖羊肉。于是吩咐部下杀羊烧火。正当火夫宰羊割肉时，探马突然气喘吁吁地飞奔进帐禀告敌军大队人马追赶而来，离此仅有十里路。但饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔，一面喊着：“羊肉!羊肉!清炖羊肉当然是等不及了，可生羊肉不能端上来让主帅吃，怎么办呢?这时只见主帅大步向火灶走来，厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞快地切了十多片薄肉，放在沸水里搅拌了几下，待肉色一变，马上捞人碗中，撤上细盐、葱花和姜末，双手捧给刚来到灶旁的大帅欢迎。
涮羊肉-忽必烈与涮羊肉有何关系？涮羊肉是他发明的吗
忽必烈抓起肉片送进口中，接连几碗之后，他挥手掷碗，翻身上马，英勇地率军迎敌，结果旗开得胜，生擒敌将。
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在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了战前吃的那道羊肉片推荐。这回厨师精选了优质绵羊腿部的“大三叉”和“上脑”嫩肉，切成均匀的薄片，再配上麻酱、腐乳、辣椒、韭菜花等多种佐料，涮后鲜嫩可口，将帅们吃后赞不绝口，忽必烈更是喜笑颜开。厨师忙上前说道：“此莱尚无名称，请帅爷赐
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名。”忽必烈一边涮着羊肉片，一边笑着答道：“我看就叫涮羊肉吧!众中国历史人物故事习作
位将军以为如何?”从此，涮羊肉成了宫廷佳肴。但直到光绪年间，涮羊肉才逐渐走向民间历_史_网。
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