康熙养生之道：节饮食，慎起居

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原文标题：康熙养生之道：节饮食，慎起居

康熙是清代一位较长寿的皇帝，生于顺治十一年，卒 于康熙六十一年，享年六十九岁。关于他的养生之道，引 起了海外学者们的兴趣。1925年，日本东京出版西本白 川的专著《康熙大帝》，首先论述了康熙帝的晚年及其养 生之道。

康熙说，年高之人多自怨衰老，此乃观未明也。康熙 五十六年十一月谕“帝王多以死为忌讳'“人之生必有 死，如朱子之芑、天地循环之理，如衫如夜，何足惧也”

在《庭训格言》中，他又说，“人于凡 事，能顺理之然，则于身有益。朕今年高，齿落殆半， 诸凡食物虽不能嚼.然朕心所欲食者，则必烹烂，或作酿 酱，以为下饭，并尤念怨衰老”。一些“自幼随朕近 侍，时常以齿落、身衰、不得食诸美味，行走之处不能及 人为恨，每向人前诉苦，此皆由于见理未明，不能顺其自 然之故也' 所以，人老有“宽坦从容，以自颐养而已。” 康熙五十七岁店，方有白发数茎，有人見朕之须 白，言有乌须良方，朕曰，我自幼凡祭祀时，尝以须鬓至 白……为祝，今幸而须鬓白，不思福履所绶，而反怨老之 已至，有是理乎”？

康熙说，“节饮食、慎起居，实却病之良方”，其中"以“饮食为要”。“身体微有不豫，即当节减饮食”，并“视其 病由，从容调理，量进饮食，使气增长”。有的老人“苟 于饮食禁之太过，惟任诸凡补药/鲜能资补气血而令人充足”，因而是不足取的。在饮食上，要多吃素，戒酒、 烟。“近世之人以不食肉为持斋，、岂知古人之斋必与戒并 行”。“所谓斋者，齐也，齐其心之所不齐也。所谓戒者， 戒其心（生）妄念也”，使之清心寡欲。康熙每年巡行， “临幸处居人各进本地

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所产菜蔬，尝喜食之。高年人饮食 宜淡薄，每兼菜蔬食之，则少病，于身有益。所以，农民 身体强壮，至老犹健者，皆此故也”。此外，亦不可贪 食、挑食，“所好之物，不可多食”。饮食“当各择其宜于身 者”。

戒酒也很重要。康熙说，最初，酒是作为祀神用的。 老年时，每逢佳节、喜庆等场合，饮酒也是必不可少的。 但先王（顺治帝）酒礼以“三爵为限，况敢多饮”。“朕自幼 不喜饮酒，然能饮而不饮”，“是为诚不饮者”。平时膳后， 或遇年节筵宴之日，止一小杯。“大抵嗜洒，则心志为其所 乱而昏昧，或致疾病，实,有益于人之物”。“好饮酒，乐 酒无厌，心恒狂乱，遂至形骸颠倒，礼法丧失，其为败 德，何可胜言？”至于抽烟，康熙说，虽然“幼时在养母 家，颇善于吃烟”，后来诏令宫内戒烟，运而自己也“永不用也”。

慎起居，就是要讲卫生，夏日不贪凉，冬先增衣。 凡居室，“宜洁净。人平口洁净，则清气着身。若近污秽， 则为浊气所染，而清明之气渐为所蒙蔽矣”。康熙说，年 轻时听老者尝言，人至高年，则不能耐暑。朕于此言，常 在疑信之间。后来，自己“年至五旬，即不能耐暑，些须 受热，则内烦闷而不能堪。细思其故，盖由人年壮血气强 盛，水火平均，所以不显。年高血气衰败，水不能胜火， 故不能耐暑”，故而“至年渐高自觉之矣”。但是，老人因 夏日不能耐暑，就往往贪凉，因而患病。“盖夏月盛阴在 内，倘取一时风凉之适意，反将暑热闭于腠理。彼时不觉 其害，后来或致成疾。每见人（在）秋深多有肚腹不调 者，皆因外贪风凉而内闭暑热之所致也”。所以，“夏月不 贪风凉，于身大有益”。“朕于夏月盛暑，不幵窗，不纳风 凉者，皆自幼习惯，亦由心静，故身不热”。到冬季，必 预防寒冷。“若寻常居家，偶尔出行，忽感寒气者有之，宜 常

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防范”。因此，“未（至）寒凉，即增衣服”。“如朕冬月衣 服宁过于厚，却不用火炉。所以然者，盖为近火（炉）则 衣必薄，出行外走必致感寒。与其感寒而加服，何如未寒 而先进衣乎?”“朕出猎在外，虽遇极寒时，不下帽檐，面 庞、耳轮一次未冻”。

康熙又说，圣人以劳为福，以逸为祸。荀子曰，身劳 而心安为之。朕谓“人恒劳而知逸；若安于逸，则不惟不 知逸，而遇劳即不能堪也”。所以，要适当活动，勤身力 行。康熙经常率领诸皇子及近御侍卫人等射鹄，一年两季 行幸，春日水猎，习于舟楫；秋日狩猎，习于弓驰。即使 在康熙五十六年秋月，年迈的清圣祖仍在塞外行围，每日 骑射，精神日健，亦不觉疲劳。平时，“喜观稼穑，所得各 方五谷菜蔬之种，必种之，以观其收获，诚欲广布于民 生，或有裨益也”。“外国之花、各省之花，凡所得种，种之即生，而且花开极盛”，可见对于农业、园艺，康熙也颇内行。

戒贪得，重节敛，生活淡泊，也是康熙老年的养生之 道。孔子曰，老年血气既衰，戒之在得。“朕为人君，何所 用而不得?何所取而不能?尚有贪得之理乎?”但朕今年高， “亦

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当以圣人之言为戒”，即“人生衣食财禄皆有定数，若 俭约不贪，则可以养

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福，.亦可以致寿”。所以，“君子勤修 不敢惰，制欲不敢纵，节乐不敢极，惜福不敢侈，守分不 敢僭”。“朕所居殿，现铺毯片等物，殆及三、四十年而未 便换者有之”。同时，朕“生性不喜欢价值太贵之物。出游 之处，所得树根或可观之石，围场所获野兽之角或爪牙以 至木叶之类，必随其质而成一应用之器，即此观之，天下 之物，虽最不值价者,以作有用之器，即不可弃也”。关于这一点，清圣祖并非自诩。《雍正实录》记载，雍正五 年三月，清世宗说，他“即位后，见宫中传留古玩器皿皆 质朴之物，实无奇异，无人为罕见者。言之于人，亦令人 难信”，便是明证。

学六艺，多读书，也是养身之良方。“多读书，则嗜欲 淡。嗜欲淡，则费用省。费用省，则营求少。营求少，则 立品高。”读书一卷则有一卷之益，一日则有一日之益。“朕 八岁登极，即知黽勉学问。……及至十七、八，更骂于 学。逐日未理事前，五更即起诵读。日暮理事稍暇，复讲 论琢磨，.竟至过劳，痰中带血，亦未少辍' 现“虽年高， 万机之暇，犹手不释卷”，“比年以来，所编定书约有数十 种”，如《佩文韵府》、《数理精蕴》、《历象考成》、《康熙 字典》等，“皆已次第告成”。

学六艺，对养生也大有裨益。康熙说，“人果专心于一 艺一技，则心不外驰，于身有益，朕所及明季人与我国之 耆旧，善于书法者俱寿考而身强健。复有能画汉人，或造 器物匠役，其$绝于人者，皆寿至七、八十，身体强健, 画作如常”。关于书法，“朕自幼好书，今年老虽极匆忙 时，必书几行字，一日亦未间断，是以犹未至荒废”。“所 临之条幅手卷，将及万卷，赏赐人者，不下数千。天下有 名庙宇禅林，无一处无朕御书匾额，约计其数，亦有千 余。大概书法，心正则笔正。……古人谓，心正，气和， 掌虚，指实，得之于心而应之于手也。”此外，清圣祖还酷 爱手工艺品，如瓷器、雕刻、玉器、珐琅、鼻烟壶、自鸣 钟、料器、烟火等。内务府在养心殿设造办处，有玻璃 厂、砚作、珐琅作、自鸣钟、裱画作等，邻近康熙寝宫，便于他在余暇时巡视、指导。可贵的是，在和工匠交往 中，清圣祖不耻下问，而每当工匠开诚布公地向他奏明某 些技艺的诀窍时，他从“不欺人”，恪守信用，不向外人泄 露。他说，在用膳后，朕必谈好事，“或寓目于所作珍玩器 皿，如是饮食易消，于身大有益也”。

清圣祖认为，养生之道分为养身和养心（或称养神、 养性）两方面，前者是指饮食、起居等物质生活，后者是 指文艺、道德、思想、品性等精神生活，其内容之丰富， 涵义之深刻，立意之高尚，至今看来仍有一定可借鉴之 处。因此，康熙此说引起海外学者们的关注，也就不以为 奇了。

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