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原文标题:木薯怎么煮才没有毒
木薯先剥除内皮用水浸泡,然后长时间水煮,在煮的时候就会把毒素稀释溶解了,这样就可以正常食用了。木薯是三大薯类作物之一,通常用来做小吃。
煮木薯的做法:
1.把木薯剥开内皮,横
如果条件允许,就用篮子装着放到溪流里浸泡,省去换水麻烦。如果换水次数不足,则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水,否则木薯会发馊,最好换两次以上。
2.
需要注意的是:
煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸,应该倒掉,切不可饮用。
煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟,不生吃或者吃不熟的木薯。
幼儿及老弱孕妇不宜用
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。
原文出处:http://www.cnlishi.cn/news/12399.html
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