洛阳-关于洛阳燕菜的历史故事
-
洛阳,洛阳水席,唐朝,武则天
- 奇闻趣事-小虎历史故事网
- 2024-05-17 10:30
- 小虎历史故事网
洛阳-关于洛阳燕菜的历史故事 ,对于想了解历史故事的朋友们来说，洛阳-关于洛阳燕菜的历史故事是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：关于洛阳燕菜的历史故事
洛阳水席的头道菜是“牡丹燕菜”，原称为“假燕
奇闻趣事小视频怎么做的
菜”。所谓“假燕菜”，就是以它物假充燕窝而制成的菜肴。它以白萝卜切细丝、浸泡、控干、拌上好之绿豆粉芡上笼稍蒸后，入凉水中撒散，麻上盐味，再蒸成颇似燕窝之丝。此时配以蟹柳、海参、火腿、笋丝等物再次上笼蒸透，然后以清汤加盐、味精、胡椒粉、香油浇入即成。其味醇、质爽、十分利口。
洛阳-关于洛阳燕菜的历史故事
这个作假的源头也发生在武则天身上。传说武则天称帝以后，天下倒也太平，民间发现了不少的“祥瑞”，如什么麦生三头，谷长三穗之类，武则天对这些太平盛事当然是满心高兴，十分感兴趣。
一年秋天，洛阳东关外地里长出了一个大白萝卜，长有三尺，上青下白，这个异常庞大的白萝卜，理所当然被当成吉祥之物敬献给了女皇。武则天很是欢喜遂命皇宫御厨将之做菜，来一尝异味。萝卜能做什么好菜呢，但女皇之命又不敢不遵，御厨没有办法，只好硬着头皮，对萝卜进行了多道加工，并掺入山珍海味，烹制成羹。
武则天品尝之后，感觉香美爽口，很有燕窝汤的味道，就赐名为“假燕菜”。从此，
世界趣事奇闻视屏在线观看网站
武则天的菜单上就加了“假燕菜”，成为武则天经常品尝的一道菜肴。女皇的喜好，影响了一大批贵族、官僚，大家在设宴时都要赶这个时髦，把“假燕菜”作为宴席头道菜，即使在没有萝卜的季节，也想法用其他蔬菜来做成“假燕菜”，以免掉身价。
上有所好，下必甚焉。宫廷和官场的喜好，极大地
绝地求生的奇闻趣事
影响了民间的食欲，人们不论婚丧嫁娶，还是待客娱友，都古代奇闻趣事500件
把“假燕菜”作为桌上首菜，来开始整个宴席。后来，随着时代的推移，武则天的赐名逐渐湮没，人们将之称为“洛阳燕菜”，或简称为“燕菜”。“国色朝酣酒，天香夜袭衣”，洛阳是著名的牡丹城，人们又将富有神奇传说，娇艳华贵的牡丹和燕菜结合了起来，使之更富有鲜明的洛阳特色。
1973年10月14日，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多来洛阳参观访问，洛阳的名厨为他们做了一道清香别致的“洛阳燕菜”只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝，周总理也风趣地说道：“菜里开花了”。所以人们后来又把燕菜称为“牡丹燕菜”，菜以花名，花以菜传，两者相得益彰，名声更大了。
原文出处：http://www.6704.net/culture/yswh/53819.html
以上是关于洛阳-关于洛阳燕菜的历史故事的介绍，希望对想了解历史故事的朋友们有所帮助。
本文标题：洛阳-关于洛阳燕菜的历史故事；本文链接：http://gazx.sd.cn/qwqs/179572.html。
猜你喜欢
- 洛阳-洛阳水席的特点及流程 2024-05-17
- 洛阳-洛阳水席具体包括哪些菜 2024-05-17
- 萝卜丝-洛阳水席燕菜怎么做 2024-05-17
- 蛋黄酥-洛阳八大件分别是什么 2024-05-17
- 洛阳牡丹-洛阳牡丹饼怎么做 2024-05-17
- 驴肉-驴肉汤是洛阳特色吗 2024-05-17
- 泰国历史-洛阳泰国佛殿苑怎么样 2024-05-17
- 洛阳-丽景门是洛阳古城的哪个门 2024-05-17
- 老君山-洛阳老君山景区有哪些景点 2024-05-17
- 鸡冠洞-洛阳鸡冠洞景区有什么好玩的 2024-05-17
