葡萄酒-智利为什么盛产葡萄酒

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原文标题：智利为什么盛产葡萄酒

世界上著名的葡萄酒产区有很多，但是其中有一个不可能被忽视，那就是智利。智利是南美洲的国家，被称为酿酒师的天堂。智利为什么盛产葡萄酒呢，是什么原因导致智利的葡萄这么优秀呢？

因为智利独特的气候，其生产的葡萄别有风味，为其产出优质葡萄酒奠定了基础，再加上欧洲古老的酿酒方法，使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统，又不失南美风味，给人一种新旧交叠的感觉，是智利葡萄酒的独到之处。

历史悠久

智利葡萄栽培起始于1518年，当时的

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地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。

气候优越

智利属于地中海气候，夏季温暖、干燥，冬季多雨寒冷，潮湿。智利的南北气候差异极大，但在中部以及传统产区以温和的地中海气候为主。降雨集中在冬季和春季，漫长的旱季贯穿整个秋季。寒冷的秘鲁洋流和来自高山的清新微风使得日夜温差极大，特别适合葡萄健康

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生长。

地理位置优越

智利国土横跨38个纬度，国土狭长，而且各地区地理条件不一，北部的阿塔卡玛沙漠是世界上最干燥的地区，南部则是巴塔哥尼亚冰川。雄伟安第斯山脉卧于智利东部边境，西部则是浩瀚的太平洋。这些屏障均为健康的农业流程提供了条件，有机农业几乎是自然的选择。

这跟一个地方的气候土壤文化有关，就好比为什么新疆等西北地区（东北地区）盛产水果一样，酿酒葡萄种植的最佳纬度是南北纬30°-50°的范围，纬度太低，温度太高，会导致酿酒葡萄早熟（甚至热死，无法生存），糖分偏高，风味物质大减等等，纬度太高，温度太低，酿酒葡萄就无法完全成熟（甚至冻死，无法生存），酸度偏高，生青味重等，智利的纬度位置为南纬18°到57°。

安第斯山脉雪水

安第斯山脉雪水的灌溉，大量的雪水从安第斯山脉的永恒冰帽中源源不断地流出，灌溉着智利东部边界的所有土地。健康的土壤，排水良好，形成方式（冲击、堆积、河流冲刷等）和质地（沃土、

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粘土、沙土和淤泥）呈现多样化。产出的葡萄品种优良，赤霞珠：果味浓郁，单宁结实，成熟度好，酿出的酒色泽饱满。卡门妮雅：酸度清爽，颜色浓郁，单宁柔和，酒体丰满。

这个国家的酒的确值得一试，其柔顺的口感，突出的果香很适合中国消费者，其中Huepil（国内译名为瓦帕）这个品牌比较突出，正在大幅度抢占国内市场。除了智利之外，也有很多其他新兴酒产国，但智利近几年在中国的市场占有率越来越高，自14年起，就位居第二，仅次于法国。

在葡萄酒界，智利有一个美称，叫“酿酒师的天堂”，的确，这里的天然气候、土壤和地理位置，都让这个国家的葡萄树远离病虫害，而且，我国因为经济合作的原因，对智利进口产品多数有免除关税等支持，所以这个国家的葡萄酒又有健康、高性价比的优势。

原文出处：http://www.6704.net/history/tsfx/40904.html

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