美食-秘鲁美食介绍

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原文标题：秘鲁美食介绍

秘鲁，是一个有着很多古老遗址和人文景观，还有着热带风光的亚马逊森林的国家。秘鲁的美食也是这里吸引着国内外游客不断来这里游玩的一个主要原因，秘鲁的美食有着自己国家独特的风味，配合秘鲁的美景，在秘鲁旅游简直一种人生趣事啊那么，接下来，小编就为大家好好的介绍一下，秘鲁美食有哪些值得一试吧！这些秘鲁美食，你应该都是没有吃过的吧！如果你好奇，不妨来一次这里尝尝秘鲁这些特别的美食吧！

秘鲁美食之：Ceviche·柠檬汁腌生鱼

这道菜是秘鲁最有名的，Ceviche柠檬汁腌生鱼。它有多有名呢?在近代史中，Ceviche一度成为强力宣传秘鲁观光文化的最佳大使。

深处南美洲太平洋沿岸的秘鲁水产丰富，海选佳肴种类繁多，最好吃的就是Ceviche!Ceviche的样式千变万化，最基础的做法是用柠檬汁腌制生鱼或熟海鲜，加入洋葱、盐、辣椒进行调味，搭配玉米或红薯食用。腌制过的海鲜Q弹爽

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口，是不可多得的开胃菜。

秘鲁美食之：Causa·土豆泥派

除了各式各样的海鲜，秘鲁同样也是一个农产品丰富的国家。光土豆就有4000多种，被称为“马铃薯的故乡”。所以与土豆相关的经典料理也有很多，其中最诱人的就是土豆泥派!质地绵软的土豆泥与橄榄油、柠檬汁、盐、黄辣椒

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和花椒混合，内部包裹着鸡蛋、金枪鱼、虾和鳄梨等食材，种类丰富，味道独特，是很有趣的开胃菜。

秘鲁美食之：Aji de Gallina

据说法国大革命后，部分法国人流亡到秘鲁。他们把法式厨艺与秘鲁食材相结合，研制出这道美味。Aji de Gallina用奶油、奶酪、黄辣椒、花生等食材熬制成浓稠的汤汁，淋在炖煮过的鸡肉上，并搭配鸡蛋、橄榄和米饭食用。吃起来有点起司烩饭的感觉，酱汁香浓可口，是典型的欧式风味与秘鲁特色相融合而成的经典菜式。

秘鲁美食之：Lomo Saltado

Lomo Saltado是中餐的近亲，也是秘鲁的传统菜式之一。19世纪到20世纪初，许多华人跋山涉水到达秘鲁做苦力赚钱。随着奴役时代的结束，这些华人在当地开起了中餐馆，直至今日，中餐馆还被秘鲁人称为“Chifa”(吃饭的谐音)。而所谓的Saltado就是中餐常用的烹饪方法“翻炒”。这道菜将腌制过的牛肉与西红柿、洋葱及其它配料进行翻炒、调味，再配上马铃薯和米饭一起食用。满满的中国风背后，不知道蕴含着多少海外华人生存奋斗的故事。

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Anticucho·串烧

串烧也是秘鲁家喻户晓的美食，无论是餐厅还是街边的排档，在用餐时间都能闻到香浓的烤肉味。看来无论在哪里，撸串儿的魅力都势不可挡~其中最著名的是Anticucho de corazon(串烧牛心)。劲道的牛心配上酱汁，搭配一杯秘鲁国饮Pisco Sour(皮斯科酸酒)，那滋味更是不必多言！

秘鲁美食之：Llama·羊驼肉

秘鲁，拥有世界上90%的羊驼，它们不仅呆萌可爱，肉质也十分鲜美。在被西班牙人殖民之前，南美大陆上是没有牛肉可供食用的，羊驼是肉的主要来源。而羊驼中肉质最好的就是Llama。Llama的味道和牛排相似，但肉质更加松软，不过带有一点膻味，但已经来到秘鲁了

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，怎么会想要错过最有特色的羊驼肉呢？

秘鲁美食之：Pisco Sour·皮斯科酸酒

Pisco Sour是南美著名的鸡尾酒，也是秘鲁国饮。它由葡萄蒸馏酿制而成，搭配青柠汁、糖浆、蛋白、苦酒和冰块。秘鲁和智利都以Pisco Sour作为国酒，还曾经为争夺酒的所有权而有几番撕逼大战。可见Pisco Sour的魅力无限，喜欢喝两口的朋友来到秘鲁尽可以一醉方休哦！

秘鲁美食之：Suspiro de limena

Suspiro de limena分为两层，底层呈果酱状，由牛奶、焦糖、蛋黄和香草制成；顶层的酥皮奶油由蛋白和甜点酒制成。这道甜品直译为“利马的叹息”，传说甜品的发明者是诗人Jose Galvez的妻子。之所以取这样诗意的名字是因为她觉得甜品味道香甜质地轻盈，如同“女人的叹息”。

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