暖菇包-暖菇包，历史简介
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暖菇包,美食
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- 2023-04-24 00:06
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暖菇包-暖菇包，历史简介
暖菇包是一种小吃，由食米和干暖菇制成，美味可口，非常受人欢迎。暖菇包属于闽菜系
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，按照传统习俗，将乐县、泰宁县民间每年在传统的“春社”这一天，农村家家户户大做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登。远近的亲朋好友都会相互往来品尝。暖菇学名鼠曲草，又叫佛耳草，生长于初春时期，性温味甘。暖菇包采用暖菇制作，有包糍和包子之分。包糍是用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，糍团有两种做法，一种是将食米放在沸水
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中煮成六七成熟即捞出虑干米汤，和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成团，另一种是将食米浸泡后磨成米浆，入热锅后，煮成糊团。其陷料制作也有两种做法。一种是干炒，多用鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子，再配上辣椒粉煮熟。装包时，将糍团掇成中国历史人物基督徒名单
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小块，再捏成厚薄适中的杯状，然后装入馅料，两边合拢捏紧，排入蒸笼蒸熟即可食。暖菇包子的制作则用六成的糯米与四成食米，渗合磨成米浆，装入布袋里压杆水分后再配上干暖菇粉，揉拌均匀，再将米团搓成一小块，做成锅状，填入馅料，封口后装入蒸笼蒸熟即为暖菇包子。中国历史人物光辉事迹作文
...原文出处：http://www.cnlishi.cn/news/11397.html
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