年糕的做法-年糕怎么做好吃

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原文标题：年糕怎么做好吃

年糕的做法-年糕怎么做好吃

年糕是过年不可或缺的一道菜，年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，因为与“年年高”谐音相同，也寓意着事业、学业年年高升。年糕本身味道可能有些寡淡，但是它有多种的制作方式，能够汇聚各种各样的味道，也是过年餐桌上一道非常美味的菜品。

【年糕的多种做法】

一：辣炒年糕

食材：年糕、鱼饼、胡萝卜、洋葱、植物油、葱花、芝麻、韩式辣酱

做法：

1、鱼饼切片，胡萝卜洗净切片，洋葱切块

2、热锅热油，将洋葱炒软

3、下胡萝卜片和年糕翻炒，加入一大勺韩式辣酱

4、加水，没过年糕，把韩式辣酱在水中拌匀

5、中火煮年糕，边煮边搅动，防止粘底

6、收汤至一半时，加入鱼饼，继续收汤到汤汁粘稠

7、快速拌匀后出锅，撒上葱花儿和芝麻就可以啦

二：红糖年糕

食材：年糕、红糖

做法：

1、年糕切条，放入碗中，备好红糖

2、取一锅，放适量的水，烧开后

3、倒入年糕条，煮

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4、电饭锅中加少量的水，加入红糖，加入年糕条

5、煮约10分钟，至红糖全部融化，年糕入味即可

三：炸年糕

食材：年糕、海鲜酱、五香粉、红辣椒粉、芝麻

做法：

1、年糕取出用厨房纸擦干表面水分

2、放入温油中，用中火炸制

3、炸到表面变脆，年糕变软即可

4、炸好的年糕，表面刷上海鲜酱

5、撒上芝麻、五香粉、红辣椒粉即可

四：炒年糕

食材：年糕、牛里脊、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、色拉油、食盐、葱、料酒、淀粉少许

做法：

1、将年糕切成片，将蔬菜都切成与年糕片同样大小厚度的片

2、将牛肉片单独放小碗里

3、放上料酒、盐和淀粉，略腌几分钟备用

4、将锅烧热，锅中倒入适量色拉油，开大火

5、先将蔬菜滑炒半分钟分钟，然后倒入年糕片快速翻炒

6、如果实在觉得很干的话，可以加一点点开水

7、炒至年糕片变软而粘的时候，倒入浆好的牛肉片

8、翻炒至牛肉片完全变色，加盐调味，撒点葱花，准备出锅

原文出处：http://www.cnlishi.cn/news/7389.html

以上是关于年糕的做法-年糕怎么做好吃的介绍，希望对想了解历史故事的朋友们有所帮助。

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