姑苏繁华图-范金民：清代苏州城市文化繁荣的写照——《姑苏繁华图》（四）

姑苏繁华图-范金民：清代苏州城市文化繁荣的写照——《姑苏繁华图》（四） ,对于想了解历史故事的朋友们来说，姑苏繁华图-范金民：清代苏州城市文化繁荣的写照——《姑苏繁华图》（四）是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：范金民：清代苏州城市文化繁荣的写照——《姑苏繁华图》（四）

图中南货业共5家：南货。南北杂货。金华火腿。白鳖银鱼老行（二层楼，三间门面）。宁波淡鳖，南京板鸭，南河腌肉，胶州腌猪老行（三间门面）。金华火腿、南京板鸭、宁波淡鳖都是名产，苏州市场自然有售。南河当指山东、江苏苏北一带。苏州市场上的金华火腿很可能主要是由金华商人经营的。乾隆十五年，金华商人在苏州阊门外南濠大街建成了会馆[1][107]。苏州市场上的腌腊等货主要来自苏北、山东、东北等地。乾隆年间，山东兖州和江苏徐州、淮安、扬州、苏州五府商人在胥门外创建江鲁公所，“公议凡属贩运腌腊、鱼蛋、咸货等货，花生、北货等货，到苏投行销售”[1][108]，可见经营者主要为苏北和山东商人。乾隆七年，以扬州府高邮、宝应县商人为主体的从事“腌腊鱼货，汇集苏州山塘贩卖”的商人，多达240余人，其高宝会馆就座落在阊门外潭子里[1][109]。可见当时阊、胥之间腌腊店铺众多，货源充足。苏州南北铺最有名的是孙春阳南货铺。该店明后期始设于吴趋坊北口，后来移至皋桥西偏，清前期一直兴隆。其铺“天下闻名，铺中之物亦贡上用”。铺面设置如州县衙门，设有南北货房、海货房、腌腊房、酱货房、蜜饯房和蜡烛房六房，“售者由柜上给钱取一票，自往各房发货，而管总者掌其纲，一日一小结，一年一大结……其店规之严，选制之精，合郡无有也”[1][110]。这一最出名的南北货店，至少存在了240余年，引起过清朝诸多名家的注意。徐扬作为苏州人，当也熟知此店。他在阊门外山塘桥堍绘下了浓重的一笔，记录了两家南北货腌腊店，一家挂有4幅共18个字的市招，一家为三开间二层楼房，对照文献，其真实程度堪称极为难得。《江南省苏州府街道开店总目》第6店就有“火腿鱼鳖行”的永吉号。
洋货业共2家：洋货行（重复者2家）。洋货是指从外洋来的珠玑、象犀、苏木以及西洋舶来品等外洋物品。苏州洋货业据说嘉庆中同业在梵门里萧家园成立了咏勤公所，或谓在鸦片战前据说并无独立行业，而附属于绒领业[1][111]。山塘街就有不少出售自走洋人的洋货店[1][112]。经营洋货的主要是福建、广东商人。道光十年，福建商人为三山会馆捐款，其中洋帮32号，为第一大帮[1][113]。
油、盐、糖、杂货业共17家：油行（重复者2家）。官盐。糖行。杂货。南北杂货（重复者3家）。杂货老行。京苏杂货。苏杭杂货。苏广杂货，发客不误。川广云贵杂货老行。小磨麻油。官盐、杂货。复兴号，杂货老行，云贵川广各省杂货老行（二层楼房，三间门面）。窨清菜油。苏州为全国都会之地，所谓“凡四方难得之货，靡所不有”也可喻此。盐来自松江，官方专卖，所以称“官盐”，声明非私盐。盐舟聚在南濠，转输村镇，所以图中木渎镇标有官盐铺。江南人喜食甜，糖需要量大。糖来自广东、台湾，经营者多为闽、粤商人，上海人褚华称“闽粤人于二三月载糖霜

中国历史故事谁创造了天庭

来卖”[1][114]。乾隆时，江南市场上的糖三分之二来自广东[1][115]。江南人喜食菜油，故市中榜以“窨清菜油”。 《江南省苏州府街道开店总目》第25店即“发卖青桐菜油”的恒丰号。
酱菜业共5家：酱园。上用小菜。甜酱小菜。秘制小菜。伏酱。苏州甜面酱，天下闻名。“四时可造，伏中者佳”[1][116]，所以酱店榜以“伏酱”之名。《江南省苏州府街道开店总目》第20店为大有号酱园。酱坊业，同治时分为徽、苏、宁、绍四帮，多达86家，有酱业公所在东城颜家巷[1][117]。酱店则分布在全城，向酱坊拆销酱货。上用小菜指皇帝也曾用过此类小菜。康熙、乾隆南巡回程时当地进贡了不少苏州小菜。
柴炭行3家：炭行。上江青炭。柴炭老行。炭为木炭和煤炭，苏州所需全从外地输入。木炭主要来自浙江、安徽和江西等地。“上江青炭”当指来自长江中游的木炭。嘉庆元年为江西会馆捐款的炭货众商，实力不小。煤炭主要来自河南、山东，多由宁波、绍兴商人经营，清后期在南濠街建有煤炭公所[1][118]。
皮货行1家：皮货行，皮货发客，皮货行（二层楼房，四间门面）。“牛皮一业，集于阊门”。苏州硝皮业，主要由金陵人为业，清初兴起，嘉庆年间在城西北隅隆兴桥创立裘业允宁（或谓允金）公所，在阊门从客贩处收购牛皮，加工成军装、马靴、马鞍、皮鼓、皮箱、雨靴等[1][119]。图中座落在阊门大街的极为气派的皮货店，当是皮货批发店铺。
麻行1家：麻行。麻行当为麻线麻绳行。苏州麻的交易量相当可观，“白麻一货，盛行于苏”，雍正十二年江西商人修建万寿宫，白麻一业“按每担抽赀四分”捐款，“一岁之内即可集赀八百两有余”[1][120]，年交易额达20万担。
猪行1家：猪行。猪行是代客交易生猪的场所，主要由常州府无锡商人开张，乾隆二十七年在山塘莲花斗设有毗陵公墅，后为毗陵会馆，俗呼“猪行会馆”， “凡有各属猪客来苏投行销售，按来货之多寡，视销路之滞速，评定行市，代客买卖”[1][121]。
果品业2家：各色果品。四时鲜果。四时鲜果是水果铺。经营南方水果的多为福建商特别是福州商。道光十年重修万年桥大街三山会馆时，就有青果帮商人16号[1][122]。
乐器店1家：凤鸣斋，琵琶弦子（楼上下）。弦子乃三弦的俗称，与琵琶同为评弹的乐器。琵琶弦子当即意示乐器店。苏州为丝竹戏曲之地，此物万不能少。康熙五十二年，苏州织造李煦曾遵旨在苏州选送做乐器人进京[1][123]，从一个侧面说明了苏州乐器业的发达。
扇子铺2家：雅扇（重复者2家）。雅扇当系扇子铺，折扇、团扇、葵扇均会有。顾禄称山塘数十家扇肆中的芭蕉扇叶“多贩于粤东之客”。广东新会盛产葵叶，新会商人将其贩至苏州，因而在山塘桥东建有冈州会馆，俗称“扇子会馆”。折扇制造则苏州代出高手。团扇，有绢有罗，“淡描浓绣，多行于他省及居民新嫁女郎送夏之用”。 扇柄以影漆及紫绿色雕刻书画、中嵌泥金者为上，顾震涛说的以人名而著名的王素川刻扇，就是指扇柄上的雕刻。这类扇子铺，仅山塘一地就不下数十家，在东西两山庙聚行定价[1][124]。《江南省苏州府街道开店总目》第18店即“精造进呈宫扇”的卿云馆。
船行共3家：船行（重复者2家）。舡行（二间门面）。船行是代客运输商品和运送客旅的服务行业，商品必由在官府备案的诚信船行承揽运输方才保险。乾隆中期人吴中孚的《商贾便览》就明载：“写舡非近邻熟识者不可自惧，必由舡行立票，前途吉凶得以知之。间有歹人窥视，亦思有根脚施识，不敢为匪。倘省牙用自雇舡只，人面生疏，交（即狡—引者注）人得以行事。因有谋故，可不慎之乎！”[1][125]船行船户接受客商或货主委托，清点货物，与委托人订立承运合约，接受全部或部分运费，按委托人要求，将货物运交指定地点或指定提货人。《商贾便览》又收有一封运输信札活套：“飞翰并银若干悉已收到。谕置货随照单，星衣（夜—引者注）买就，俱拣选精好，各依字号装封。今交某（足、船）赶速运来，祈逐项验明收入，其（脚、水）力已付若干，交清货物，该找若干。肃此奉复。”[1][126]像苏州这样的重要工商城市，船行的作用就更加突出。康熙三十八年，徽州婺源县生员詹元相前往江宁应乡试，在苏州，买物游虎丘，从虎丘搭船前行；三年后再次应考，又在苏州花银1两3分，“叫船至丹阳”[1][127]。徐扬绘录的三家船行有两家开设在货物集中地枣市街，另一家设在阊门，真是现实的反映。
图中茶室共6家：茶室（重复者4家）。太平茶室。松萝茶室。松萝即安徽松萝茶。茶室是人们休息、交流信息甚至洽谈生意的场所。沈朝初《忆江南》词所谓“苏州好，茶社最清幽。阳羡时壶烹绿雪，松江眉饼炙鸡油，花草满街头”；康熙末年昆山人章法《竹枝词·艳苏州》所谓，“十家点缀三茶室，一里参差数酒楼”[1][128]，都是苏州遍布茶室的写照。乾隆年间，虎丘“傍山一带，到处茶棚”[1][129]。而且大多“筑危楼杰阁，妆卖书画，以迎游客”[1][130]。这种风景优美的茶室与闹市中的茶肆不同，主要为游客服务，或临河筑室，或依山而设，顾客品茗赏画观景，既纳凉，又览湖光山色。而且其时茶室还以女子迎候招揽生意，章法《竹枝词·艳苏州》有谓，“珠明寺畔著家排，漆水鲜明字又佳。底事不能邀顾盼，不如肆馆活招牌”[1][131]。字招与佳丽，成为吸引顾客的有效手段。徐扬图中的茶室，既有阊、胥闹市茶肆，又多名胜之地雅座。
澡堂1家：香水浴堂。“香水浴堂”是明代以来对公用澡堂的雅称。明人郎瑛《七修类稿》记，苏州的公众澡堂，“名曰混堂，榜其门则曰‘香水’”[1][132]。这种“香水浴堂”，在清代已根据不同的服务对象，制定不同的价格，分为三种：一种是砌石为池，屋顶砌成团瓢状，池后为巨釜，外形似池，辘轳引水，穴壁而贮。一人专执炊火，池水相通，逐渐加温。这种澡堂称为馒头顶混堂，最为低级，价也便宜，一钱银子可洗一池人，往往是负贩屠沽者的洗澡处。第二种是白石砌池，覆以屋顶，号称清泉，是普通市民的洗澡处。第三种是版夹为室，室置一盆，两旁排列，下穿地弄，墙外举火，而火通于弄，下帷盘礴，价格较贵，每人需七分，但即使霜晨冰夕，也暖和春融，较有身份和阔绰的人通常入洗。苏州有混堂巷，可以想见混堂在苏州之普遍。
花木业共2家：四时盆景。各色花草，四时盆景。地方文献载：“虎丘人善以盘松古梅时花嘉卉植之瓷盆，置为几案之玩。嘉定人以白石为盆，长三四尺，用宣州石或英石砌成小丘壑，树长不逾二三寸，苍皮黛色，密集疏林，俱仿宋元人画意，望之若横披图卷。”[1][133]其实花草盆景，虎丘山塘人最擅长。沈朝初《忆江南》词谓：“苏州好，小树种山塘。半寸青松虬干古，一拳文古藓苔苍。”顾禄称，花树店，“自桐桥迤西，凡十有余家。皆有园圃数亩，为养花之地，谓之园场”。种植花草的人称为“花园子”，以接萼、寄枝、剪缚、扦插为能，“或有于白石长方盆叠碎浙石，以油灰胶作小山形，种花草于上为玩者”。花草种类繁多，盆景则蓄短松、矮柏、冬青等，都以错节盘根、苍劲古致为胜；花卉则有梅、杏、李、桃、草兰、玉兰、海棠、牡丹等百来种，草木则有翠云草、醒头草、阶沿草、吉祥草、怕羞草等；树则有铁树、棕榈、芭蕉、仙人掌、寿星竹、白竹、方竹、紫竹等；结实则有天竹、佛手、香橼、葡萄、柑橘等20余种。这些花草，“大抵产于虎丘本

中国历史红色故事简单概括

山及郡西支硎、光福、洞庭诸山者居半。其有来自南路者，多售于北客；有来自北省者，多售于南人。惟必经虎丘花农一番培植，而后捆载往来”[1][134]；或谓“艺花者率皆洞庭山及光福乡人，花时载至山塘花肆求售”[1][135]。可见苏州山塘虎丘花市已经成为江南最大的花木市场，不但当地所产不少，而

中国历史故事从古至今

且远近各地所产也集中在那里，并经更加精细的培植，才上档次，销价高。乾隆年间，花商就在山塘街下塘建立了花商公所[1][136]。徐扬面对山塘虎丘花市的姹紫嫣红，就在半塘桥堍和虎丘分别绘录了各有三开间的四时盆景花草店，店中各色盆景，鲜花绽放。
图中客栈业共3家：客寓（重复者2家）。栈房。三家客栈都分布在胥门附近，那里有姑苏驿，是商旅南来北往的必经之地，当是实录。
其它行业共11家：天元号。刻字处。写刻匾对。胭脂宫粉。灯草老行。神相（重复者2家）。命馆。命相遇神，六壬神数，搜精口口（楼上下）。测字。太平醮坛，福国祐民。穆大展刻字，谭松坡镌石，都颇有名。胭脂宫粉是化妆品。灯草既可点灯，又可作迷信用品，江南人信鬼神，此类店铺自有大用场。算命测字摊位之多，可以想见其时众人之心态。作为苏州人，徐扬自然熟知当地人习性，在他的图中，没有漏绘这一种历久绵延的现象。
图中没有绘录木行类店铺。但是在胥门外的一摆渡处，两组大木簰正在吃力地通过，西岸边已经靠泊了几组小型木竹簰，有两人正在起运一捆竹竿。以苏州为中心的江南严重缺乏木材，每年要从皖南和长江上中游广大省域输入大量木材。抵达苏州的木材主要停泊在齐门东、西汇和枫桥，交易木材的木行也集中在那里，所谓“东西汇之木簰，云委水积”[1][137]。乾隆三年，苏州有以徽州商人为主体的木商94家，木牙5人[1][138]，可见其时木商店铺之多。
综上所述，清前期的苏州，是少数几个云集全国乃至外洋货物的商品中心，全国著名的丝绸生产、加工和销售中心，全国最大和最为集中的棉布加工和批销中心，江南地区最大的粮食消费和转输中心，全国少见的金融流通中心、刻书印书中心，颇为发达的金银首饰、铜铁器以及玉器漆器加工中心，开风气之先和领导潮流的服饰鞋帽中心，独步全国的美味美食饮食中心，设施齐备、服务周到的生活中心，交通便利的运输中心。徐扬以写实的手法，在《姑苏繁华图》中绘录了当时苏州实际存在的260余家店铺的招子，将苏州这一当时全国最为著名的都会之地、工商中心的繁盛市容全方位、直观式地展示了出来，为后人留下了极为难得的文献以外的实景式的形象记录。至于 “公平交易”、“童叟无欺”等商业道德揭橥市招，可见当时苏州市肆欺诈现象为常见，令人不禁联想起康熙《苏州府志》的描摹：“市井多机巧，能为伪物。始与交易，则出以尝试，外若可观，非信货也。能辨识之，然后出其佳者

中国历史发明造纸器的故事

，价亦相去什佰。”[1][139]而“不二价”之形诸文字，在强调决不讨价还价的同时，也有标榜货真价实的涵义。反映一个城市的繁华，绘有260余家店铺招子，这在明清时代的同类作品中是独一的，而且富有意义的是，这些市招反映的内容，都有相应的文献记载，大体上可以一一坐实。展示清前期苏州面貌的，既有汗牛充栋的文献，又有《姑苏繁华图》这一写实的艺术瑰宝。
(责任编辑：admin)

原文出处：http://his.newdu.com/a/201711/04/500274.html

以上是关于姑苏繁华图-范金民：清代苏州城市文化繁荣的写照——《姑苏繁华图》（四）的介绍，希望对想了解历史故事的朋友们有所帮助。

本文标题：姑苏繁华图-范金民：清代苏州城市文化繁荣的写照——《姑苏繁华图》（四）；本文链接：http://gazx.sd.cn/zggs/37301.html。